条目 大锅菜(大鍋菜)

拼音 dà guō cài

注音 ㄉㄚˋ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ

大锅菜 词语解释

解释
指一锅炒出供多人吃的普通菜。
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国语辞典
大锅菜dà guō càiㄉㄚˋ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ
  1. 以大锅煮的菜,供多数人食用,菜色粗糙而不精美。如:「他当了三十几年的兵,早已习惯吃大锅菜的日子。」

大锅菜 网络解释

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大锅菜 (家常菜品)

  • 大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓“百菜白菜美,诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作“大锅菜”,虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”,相比“大锅菜”,已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合,在要求体型、讲求口味的时候,享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味,更缺了底气。
  • 大锅菜 (云南方言歌唱组合)

  • 2007年7月,云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合,团名象征融合,希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样,把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性,目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。