条目 二锅头（二鍋頭）

拼音 èr guō tóu

注音 ㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ

二锅头 词语解释

解释
一种较纯的白酒，在蒸馏时，除去最先出的和最后出的酒，留下来的就是二锅头。
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国语辞典
二锅头èr guō tóuㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ

  1. 酒的蒸馏过程中，除去最初及最后流出的酒，留下的中间部分即称为「二锅头」。味道香醇、道劲强烈，酒精浓度高达百分之六十到七十，是酒的精华部分。

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二锅头 网络解释

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二锅头

  • 顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
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