条目 豆瓣酱（豆瓣醬）

拼音 dòu bàn jiàng

注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

豆瓣酱 词语解释

解释
大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
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国语辞典
豆瓣酱dòu bàn jiàngㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

  1. 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」。

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豆瓣酱 网络解释

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豆瓣酱

  • 豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
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