条目 豆酱（豆醬）

拼音 dòu jiàng

注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

豆酱 词语解释

解释

◎ 豆酱 dòujiàng

[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

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国语辞典
豆酱dòu jiàngㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

  1. 用黄豆制成的酱。

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豆酱 网络解释

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豆酱

  • 豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。
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