条目 鱼酱（魚醬）

拼音 yú jiàng

注音 ㄩˊ ㄐㄧㄤˋ

鱼酱 词语解释

解释
用鱼肉发酵制作的酱。
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鱼酱 网络解释

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鱼酱

  • 鱼酱是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，又名永乐鱼酱或糟辣鱼酱。鱼酱是苗族传统烹调佳品。具有酸、甜、咸、香的风味，炒菜或煮火锅时放入适量鱼酱，菜肴会特别鲜美，不仅能增进食欲，更有健胃作用。
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