条目 豆腐干(豆腐乾)

拼音 dòu fǔ gàn

注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ

豆腐干 词语解释

解释
(~儿)食品,用布包豆腐加香料蒸制而成。
-----------------
国语辞典
豆腐干dòu fu gānㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄍㄢ
  1. 以布包豆腐,加上香料,压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史.第二回》:「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣,和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖,摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。

德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse )​ (S, Ess)​, getrockneter Tofu ( Doufu )​ (S, Ess)​

法语 tofu séché

豆腐干 网络解释

百度百科

豆腐干 (豆腐的再加工制品)

  • 豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。