条目 焙粉

拼音 bèi fěn

注音 ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

焙粉 词语解释

解释
发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
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国语辞典
焙粉bèi fěnㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

  1. 由碳酸氢钠（小苏打）​混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。也称为「发酵粉」。

英语 baking powder

德语 Backpulver (S)​

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焙粉 网络解释

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焙粉

  • 焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。
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