腌腊的意思_腌腊的拼音

条目腌腊（醃臘）

拼音 yān là

注音ㄧㄢㄌㄚˋ

解释

把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。

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国语辞典

腌腊yān làㄧㄢㄌㄚˋ

一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。《初刻拍案惊奇．卷三》：「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。」

腌(yān)腊(là)

解释：把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

出处:　《西游记》第三三回：“ 八戒听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩腌腊的妖怪了！’” 清李斗《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之腌腊。” 陶成章《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业腌腊，为同业子弟求学计，建一小学校於嘉兴府城北门外坛衖。”