条目 茶汤(茶湯)

拼音 chá tāng

注音 ㄔㄚˊ ㄊㄤ

茶汤 词语解释

解释
1.犹茶水。
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国语辞典
茶汤chá tāngㄔㄚˊ ㄊㄤ
  1. 茶与汤。古时皆为待客的饮品。

  2. 茶水。唐.沈括《梦溪笔谈.卷一.故事一》:「所坐设位供张甚盛,有司具茶汤饮浆 。」

  3. 一种由炒熟的面粉或黍面,加开水所冲成的糊状食品。

茶汤 网络解释

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茶汤 (北京茶汤)

  • 茶汤是北京传统小吃,相传茶汤源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤,茶汤因用龙嘴大铜壶冲制,水烧开后,铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着,冲茶汤的师傅一手端碗,一手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,一股沸水直冲碗内,水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面,调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状,加上各种调料,即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。