拼音 yuán zhī
注音 ㄩㄢˊ ㄓ
◎ 原汁 yuánzhī
[stock] 肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体,用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁
以含有水分的蔬果直接榨出的汁液，或水分含量少的食物原料掺以少量的水而熬出的汁液，称为「原汁」。如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉面」。
英语 stock (liquid from stewing meat etc)