条目 蒜泥

拼音 suàn ní

注音 ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ

蒜泥 词语解释

解释

蒜泥 suànní

[mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃

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国语辞典
蒜泥suàn níㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ
  1. 将蒜头捣成泥状,可用以佐食或调味。《水浒传.第四回》:「那庄家连忙取半只熟狗肉,捣些蒜泥,将来放在智深面前。」

蒜泥 网络解释

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蒜泥

  • 蒜泥,将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明,大蒜有明显的抗炎作用,所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性,从而加强机体免疫功能,起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长,感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。