条目 糖醋

拼音 táng cù

注音 ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ

糖醋 词语解释

解释

◎ 糖醋 tángcù

(1) [sugar and vinegar]∶糖和醋

(2) [sweet and sour]∶加入糖和醋的

糖醋鱼

(3) [sugar vinegar]∶用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋

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国语辞典
糖醋táng cùㄊㄤˊ ㄘㄨˋ

  1. 一种烹调食物的方法。酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。如：「糖醋鱼」、「糖醋排骨」、「糖醋高丽菜」。

英语 sweet and sour

德语 süß-saurer Geschmack (S, Ess)​

法语 aigre-doux

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糖醋 网络解释

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糖醋

  • 糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。
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