条目 荞面（蕎麵）

拼音 qiáo miàn

注音 ㄑㄧㄠˊ ㄇㄧㄢˋ

荞面 词语解释

解释
见"荞麦面"。
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荞面 网络解释

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荞面

  • 荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。
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