条目 粉肠（粉腸）

拼音 fěn cháng

注音 ㄈㄣˇ ㄔㄤˊ

粉肠 词语解释

解释

◎ 粉肠，粉肠儿 fěncháng,fěnchángr

[sausage of amylum] 淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品

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国语辞典
粉肠fěn chángㄈㄣˇ ㄔㄤˊ

  1. 猪的大肠作成点心时的别称。如：「荷叶粉肠」。

  2. 一种食品。以甘?粉、肉丁、笋丁掺合灌入猪肠而成，亦可加入色素调色。

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粉肠 网络解释

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粉肠

  • 粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
  • 部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
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