苏打饼干的意思_苏打饼干是什么意思

条目苏打饼干（蘇打餅乾）

拼音 sū dá bǐng gān

注音ㄙㄨㄉㄚˊ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ

解释

◎ 苏打饼干 sūdá bǐnggān

[soda biscuit] 一种由苏打发粉与酸牛奶或酪乳发涨面粉而做成的饼干

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国语辞典

苏打饼干sū dǎ bǐng gānㄙㄨㄉㄚˇ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ

一种加小苏打焙制成的饼干。通常带有咸味。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。