条目 鸭掌(鴨掌)

拼音 yā zhǎng

注音 ㄧㄚ ㄓㄤˇ

鸭掌 词语解释

解释
1.鸭的足掌。剥去外皮,肉可制肴。 2.即鸭脚葵。
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国语辞典
鸭掌yā zhǎngㄧㄚ ㄓㄤˇ
  1. 鸭足掌,剥去外皮,剔除骨脉,其肉可以做菜肴。

鸭掌 网络解释

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鸭掌

  • 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。