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环饼(環餅)
拼音
huán bǐng
注音
ㄏㄨㄢˊ ㄅㄧㄥˇ
环饼
词语解释
解释
一种环钏形的油炸面食,又称馓子。
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环饼
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环饼
环饼是回族的一种小吃,用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后反复揉压,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地,每逢节日喜庆,回族妇女同胞便各显身手,做出图形各异的多种馓子,点缀节日气氛。如今,在许多饭店和早点铺或菜市场上,馓子也以已成为常见食品,随时可以买到。
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环
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