条目 果子酒

拼音 guǒ zǐ jiǔ

注音 ㄍㄨㄛˇ ㄗˇ ㄐㄧㄡˇ

果子酒 词语解释

解释
  • 即果酒。参见“果酒 ”。
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    国语辞典
    果子酒guǒ zi jiǔㄍㄨㄛˇ ˙ㄗ ㄐㄧㄡˇ

    1. 用水果发酵酿成的酒。

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    果子酒

  • 果子酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
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