条目 冰糖

拼音 bīng táng

注音 ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ

冰糖 词语解释

解释

冰糖 bīngtáng

(1) [sugar candy;rock sugar]

(2) 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明

(3) 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

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国语辞典
冰糖bīng tángㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ
  1. 用精糖浓液煮制而成的块状食糖,多为白色透明的结晶体,味道甜美。

英语 crystal sugar, rock candy

德语 Kandis

法语 sucre candi, candi

冰糖 网络解释

百度百科

冰糖 (一种糖类)

  • 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
  • 由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。