植物名。白木耳科白木耳属。性喜潮湿多雨之处，常发生于梅雨季节。全体呈鸡冠形或耳形，外表有平滑柔软的胶质褶襞保护著，可分泌白色或黄色黏液。遇水膨胀，遇燥干缩，味淡薄。富含肝糖，有营养价值，常用作滋养调补品。也称为「银耳」。