条目 麻辣

拼音 má là

注音 ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ

麻辣 词语解释

解释
  • 麻木火辣。
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    国语辞典
    麻辣má làㄇㄚˊ ㄌㄚˋ

    1. 麻木毫无感觉。元．李文蔚《燕青博鱼．第一折》：「刚才个渐渐里呵的我这手温和，可又早切切里冻的我这脚麻辣。」

    英语 hot and numbing

    德语 betäubend scharf (Adj, Ess)​

    法语 épicé et engourdissant

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    麻辣 网络解释

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    麻辣

  • 麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。
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