拼音 shā gān ér
注音 ㄕㄚ ㄍㄢ ㄦˊ
◎ 沙肝儿 shāgānr
[spleen of a pig,cow or sheep used as food] 〈方〉∶牛、羊、猪的脾脏
大陆地区指以牛、羊、猪的脾脏所作的食品。