条目 东坡羹（東坡羹）

拼音 dōng pō gēng

注音 ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄍㄥ

东坡羹 词语解释

解释
指苏轼所烹调的一种菜羹。
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东坡羹 网络解释

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东坡羹

  • 东坡羹是一道色香味俱全的传统名点。是指苏轼 所烹调的一种菜羹。 宋 苏轼《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖 东坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。
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