条目 韭黄（韭黃）

拼音 jiǔ huáng

注音 ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ

韭黄 词语解释

解释

◎ 韭黄 jiǔhuáng

[hotbed tuber onion] 冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美

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国语辞典
韭黄jiǔ huáng ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ

  1. 韭菜的根部。明．李时珍《本草纲目．卷二六．菜部．韭》：「韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。……韭之美在黄，黄乃未出土者。」

  2. 黄嫩的韭菜。

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韭黄 网络解释

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韭黄

  • 韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
  • 因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
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