条目 抓饭(抓飯)

拼音 zhuā fàn

注音 ㄓㄨㄚ ㄈㄢˋ

抓饭 词语解释

解释
维吾尔、乌孜别克等族的传统饭食。流行于新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡萝卜、洋葱、葡萄干等,经炸、炒、煮、焖等工序制成的甜味饭。进餐时,盛入盘内,大家围坐抓食,故称。