条目 柠檬酸（檸檬酸）

拼音 níng méng suān

注音 ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ

柠檬酸 词语解释

解释

◎ 柠檬酸 níngméngsuān

[citric acid] 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂

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国语辞典
柠檬酸níng méng suānㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ

  1. 一种有机化合物。为无色透明的粒状晶体。无臭，味酸，具可燃性。可作为制造清凉饮料或食物的抗氧化剂、医药染色术、不锈钢和金属的清洁光亮剂及媒染剂等的原料。存在于橘、橙、枸橼、柠檬等果实中。也称为「枸橼酸」。

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柠檬酸 网络解释

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柠檬酸

  • 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
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