条目 烘焙

拼音 hōng bèi

注音 ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ

烘焙 词语解释

解释

◎ 烘焙 hōngbèi

[cure] 用火烘干 [茶叶、烟叶等]

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国语辞典
烘焙hōng bèiㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ

  1. 用火烘干。《三国演义．第二八回》：「一边烘焙行李，一边喂养马匹。」

英语 to cure by drying over a fire (tea, meat etc)​, to bake

法语 sécher à petit feu

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烘焙 网络解释

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烘焙 （面包、蛋糕类产品制作流程之一）

  • 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

    • 烘焙 （汉语词汇）

  • 烘焙，汉语词汇。
  • 拼音：hōng bèi
  • 释义：用火烘干。
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