条目 气锅(氣鍋)

拼音 qì guō

注音 ㄑㄧˋ ㄍㄨㄛ

气锅 词语解释

解释

气锅 qìguō

[steam pot] 一种产于云南的砂锅,中间有管子通至锅底但不伸出锅外,烹调时将食物置于管周围,把砂锅放锅中蒸煮,通过从管子进入砂锅的蒸气蒸熟食物

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国语辞典
气锅qì guōㄑㄧˋ ㄍㄨㄛ
  1. 一种烹煮食物的沙锅。原产于云南。锅中有管直通锅底,但不突出于锅盖,烹调时,在圆管四周放置食物,连同沙锅一起放入大锅蒸煮,水蒸气经由圆管进入沙锅,使食物蒸熟,并可得到香浓的汤汁。如气锅鸡为云南著名的佳肴。

气锅 网络解释

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气锅

  • 气锅是一个汉语词汇,是指一种产于云南的砂锅。