饵块的意思_饵块的拼音

条目饵块（餌塊）

拼音 ěr kuài

注音ㄦˇ ㄎㄨㄞˋ

解释

即粑粑，"饵块"专门称谓用米饭舂制而成的食物。

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。