一种杂有肉及药材的热酒。《金瓶梅．第七六回》：「到次日，西门庆早起，约会何千户来到，吃了头脑酒起身，同往郊外送侯巡抚去了。」也称为「投脑酒」、「头脑」、「头脑汤」。