一年生草本植物﹐芥菜的变种﹐叶子长圆形﹐有锐锯齿及缺刻﹐花鲜黄色﹐种子褐色。雪天诸菜冻损﹐此菜独青﹐故名。茎和叶子是普通的蔬菜﹐通常腌着吃。亦称"雪里红"。