酱豆腐的意思_酱豆腐的拼音

条目酱豆腐（醬豆腐）

拼音 jiàng dòu fǔ

注音ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

解释

◎ 酱豆腐 jiàngdòufu

[fermented bean curd] 即豆腐乳

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国语辞典

酱豆腐jiàng dòu fuㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。

酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。