条目 蜜饯（蜜餞）

拼音 mì jiàn

注音 ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ

蜜饯 词语解释

解释

◎ 蜜饯 mìjiàn

[candied (preserved) fruit;succade] 即“糖渍水果”

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国语辞典
蜜饯mì jiàn ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ

  1. 一种用蜜糖浸渍成的食品。也称为「蜜渍」、「蜜煎」。

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蜜饯 网络解释

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蜜饯

  • 蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
  • 唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
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