条目 边炉（邊爐）

拼音 biān lú

注音 ㄅㄧㄢ ㄌㄨˊ

边炉 词语解释

解释
即火锅、暖锅：打边炉｜边炉蚬子羹。
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边炉 网络解释

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边炉

  • 火锅即广府人称的“边炉”，在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉，是因为结构像一只炉子。现在的火锅一般都用铝制成，比较轻便，价钱也较为廉宜。但潮州的火锅过去是一种锡器，都用锡铸成，有的还加雕花纹，做得十分考究。
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