条目 边炉(邊爐)

拼音 biān lú

注音 ㄅㄧㄢ ㄌㄨˊ

边炉 词语解释

解释
即火锅、暖锅:打边炉|边炉蚬子羹。

边炉 网络解释

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边炉

  • 火锅即广府人称的“边炉”,在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉,是因为结构像一只炉子。现在的火锅一般都用铝制成,比较轻便,价钱也较为廉宜。但潮州的火锅过去是一种锡器,都用锡铸成,有的还加雕花纹,做得十分考究。