条目 烧烤(燒烤)

拼音 shāo kǎo

注音 ㄕㄠ ㄎㄠˇ

烧烤 词语解释

解释

烧烤 shāokǎo

[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐

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国语辞典
烧烤shāo kǎo ㄕㄠ ㄎㄠˇ
  1. 用火烘烤。如:「妈妈用小火烧烤肉片,夹在吐司里味道格外鲜美。」

  2. 经火烘烤的食物,通常将肉类或海鲜放在火上,一面烤,一面涂上酱料。如:「他最喜欢和朋友边喝啤酒,边吃烧烤。」

烧烤 网络解释

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烧烤 (烹调方式)

  • 烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
  • 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。