吃饭时用来围护衣服以免弄脏的方布或帛巾。即今之餐巾。宋．钱易《南部新书．辛集》：「范指座上紫丝食单曰：『颜郎衫色如是。』」

菜单。宋．虞俦〈戏书〉诗：「过午食单勿溷我，饭来开口亦欣然。」