条目 麦芽(麥芽)

拼音 mài yá

注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ

麦芽 词语解释

解释

麦芽 màiyá

[malt] 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

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国语辞典
麦芽mài yáㄇㄞˋ ㄧㄚˊ
  1. 发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶,在糖果、啤酒及酒精工业上,均用大麦芽作糖化剂,亦可作微生物的培养基。

麦芽 网络解释

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麦芽

  • 麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。