条目 鱼子（魚子）

拼音 yú zǐ

注音 ㄩˊ ㄗˇ

鱼子 词语解释

解释

◎ 鱼子 yúzǐ

(1) [roe]∶鱼的卵

(2) [roe-shaped paper]∶古代的一种纸,纸面上呈霜粒状,像鱼子

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国语辞典
鱼子yú zǐㄩˊ ㄗˇ

  1. 鱼卵。唐．皮日休〈奉和鲁望渔具十五咏．种鱼〉诗：「移土湖岸边，一半和鱼子。」

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鱼子 网络解释

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鱼子 （食物）

  • 鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。
  • 雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子；盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。
  • 其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴，可生吃或稍加烹煮。很多人把鱼子写成鱼籽是不正确的，《现代汉语词典》中将鱼腹中未受精卵叫鱼子。
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