条目 醪糟

拼音 láo zāo

注音 ㄌㄠˊ ㄗㄠ

醪糟 词语解释

解释

◎ 醪糟,醪糟儿 láozāo,láozāor

[fermented glutinous wine] 江米酒

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国语辞典
醪糟láo zāoㄌㄠˊ ㄗㄠ

  1. 未滤去渣滓的酒。

英语 sweet fermented rice, glutinous rice wine

德语 Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis)​ (S, Ess)​

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醪糟 网络解释

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醪糟

  • 醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
  • 醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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