相传鼠经百年则变白色，故称为「白鼠」。《抱朴子．内篇．对俗》：「鼠寿三百岁，满百岁则色白。善凭人而卜，名曰『仲』，能知一年中吉凶，及千里外事。」

动物名。哺乳纲啮目鼠科。为鼹鼠的白色变种，体型小，毛色纯白，眼睛为红色。常用于生物及医学的实验中，亦可饲养为宠物。